秋季是一個從炎夏向寒冬過渡的季節，是人們抵抗力相對較弱的時候，因此，在秋季應該多吃一些能夠增強人體抵抗力和免疫力的食品；同時秋天氣候又比較幹燥，人們往往會出現不同程度的口、鼻、皮膚等部位幹燥感，故應吃些生津養陰滋潤多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。當出現幹燥不适狀況時，可适當吃些滋陰潤肺的食品，吃些水果與綠葉蔬菜，多補充些水分和水溶性維生素。但是注意吃瓜果不要過量，因為秋涼人的脾胃比較弱，吃太多生冷東西容易拉肚子。
大魚大肉等容易生火的食物要少吃，飲食結構以清淡為主。在吃海鮮和燒烤時，要注意新鮮度。同時在食用蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等燥熱食物時要适量，防止燥熱上火。
初秋還要特别注意飲食衛生，由于經過炎夏的消耗，人體的消化功能會不太好，腸道抗病能力也較弱，如果食用不潔食物很容易引起腹瀉、痢疾等，這點老人、小孩、體弱者更需注意。
秋天天氣轉涼，人們食欲會大振，飲食會不知不覺地增加，使熱量的攝入大大增加。而初秋白天開始變短，天氣涼了人們活動量也漸漸減少，熱量的消耗也随之減少了。所以初秋要防止暴飲暴食，如果不小心，很容易導緻體重增加，愛美的女生要特别注意。